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Mousse de poisson à la vapeur dans une feuille de bananier (hor mork pla)

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Portions: 4Dossiers: Cuisine au Wok - Mets Orientaux ► Recettes Thaï 

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INGRÉDIENTS

1 tasse de crème de coco
1 cuillère de farine de riz
100 g de filets de poisson, coupés en tranches
1 œuf
3 cuillères à soupe de Nam Pla (sauce poisson)
30 cl de lait de coco
1/2 tasse de feuilles de basilic (horapa)
2 cuillères à soupe de feuilles de bergamote
Coriandre fraîche pour décorer
1 piment rouge coupé en fines lanières
Petites coupes en feuilles de bananier ou ramequins individuels
5 piments sèches
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de galanga émincé

Recette 81948, publiée le 2026-05-19 à 16:03, 20 vues

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