Mousse de pommes de Bamix
1 cs de sucre
2 blancs d'oeufs
jus d'un citron
Peler les pommes, les couper en quartiers et enlever le coeur ; les verser dans un récipient haut, les mouiller avec le jus de citron pour qu'elles ne brunissent pas.
Ajouter le sucre et hacher avec le DISQUE-COUTEAU.
Puis monter le DISQUE-FOUET, ajouter les blancs d'oeufs et fouetter l'ensemble jusqu'à consistance mousseuse.