Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Mousse de saumon de Bamix

A+ a-
1 racine de raifort
100 g de filet de saumon
150 g de séré à la crème
zeste râpé d'1/2 citron
1 dl de crème
1 pincée de sel et poivre
un peu de ciboulette
1 limette

Eplucher la racine de raifort, hacher finement au moulin universel avec le zeste de citron.
Réduire les filets de saumon en purée à l'aide du couteau à viande.
Mélanger le séré avec le saumon et le raifort au citron.
Battre la crème à l'aide du fouet et intégrer à la crème de saumon.
Saler et poivrer.
Garnir la mousse de ciboulette grossièrement hachée et de tranches de limette.


Source: Bamix
Recette # 30057, crée le 2009-10-26 09:01:48 , Vu 153 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure