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Mousse d,érable de Aljo48

Par Alain55 Aucune photo
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Ingrédients :
150 ml de sirop d'érable
1 sachet de gélatine
45 ml ( 3 cuillères à soupe) d'eau froide
3 jaunes d'œuf
520 ml (2 tasses) crème 35 %
15 ml rhum brun
6 ml d'amandes grillées

- Faire chauffer le sirop à feu doux

- Diluer la gélatine dans l'eau, laisser reposer 5 min.

- Incorporer au sirop d'érable, en remuant constamment, retirez du feu

- Fouetter les jaunes d'oeufs jusqu'à consistance crèmeuse

- Incorporer au sirop d'érable, battez jusqu'à refroidissement

- Fouetter la crème, incorporer au sirop

- Mettre 2 heures au frigo

- Ajoutez de la crème fouettée melangée avec le rhum et des amandes sur le dessus

- Déguster…

Source: aljo48
Recette # 24644, crée le 2006-12-11 00:00:00 , Vu 119 fois
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