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Mousseline de jambon de Crunch

A+ a-

2 c. à thé de gélatine neutre (l0 ml)
2 c. à table de Vermouth blanc chaud (30 ml)
4 onces de jambon maigre haché grossièrement (ll2 g)
l tasse de yogourt nature 0.l% m.g. (250 ml)
2 c. à thé de ciboulette hachée (l0 ml)
1 Gousse d'ail hachée
l/8 c. à thé de sauce Worcestershire (0,5 ml)
Sel et poivre

Dissoudre la gélatine dans le vermouth chaud.
Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients pendant environ 30 secondes.
Vaporiser d'enduit végétal un moule de 2 tasses et y verser la préparation.
Laisser prendre au réfrigérateur au moins 3 heures avant de servir.
Savoureux sur des craquelins ou en salade. Exquis sur une rôtie pour le déjeuner!!
Par : Crunch

Source: Crunch
Recette 3323, publiée le 2004-02-24 à 00:00, 128 vues

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