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Moutarde aux fruits/ mostarda di frutta

Dossiers: Pesto - Moutarde 

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(délice avec les viande blanche)

2 livres et 3 onces de fruits mélangés(pommes,pêches,poires,abricots,citron)
3 tasses de miel
1 citron
1/2 tasse de graines de moutarde broyées
1 tasse de vin blanc


Laver et mettre en dés les fruits.
Dans une casserole couvrir les fruits d'eau fraiche en mettant les fruits les plus durs en premier(exemple poires)ajouter 1 c table de miel,le zeste et le jus d'un citron.
Cuire les fruits 30 minutes sur feu moyen.
Enlever du feu et refroidir.


Dans une autre casserole,rechauffer le vin et le reste du miel,reduire ce sirop du tiers et ajouter la moutarde.Enlever du feu et laisser refroidir.


Mélanger les fruits et leur jus avec le sirop.Bien mélanger et refrigérer.
Si on veut mettre en pots il faut passer en canneuse à l'eau bouillante,
20 minutes – bocaux de 1,5 L
15 minutes – bocaux de 1 L
10 minutes – bocaux de 500 ml

Recette # 15234, crée le 2005-08-09 00:00:00 , Vu 459 fois
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