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Moutarde barbecue de la caroline de Puce313

Par Puce313 Aucune photo
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Wow, une superbe moutarde à utiliser à toutes les sauces dans vos sandwichs, hot-dogs, hamburgers et plusieurs autres usages.

Ingrédients :
1 tasse (250 ml) de moutarde jaune
1/4 de tasse (65 ml) de miel
1/4 de tasse (65 ml) de cassonade
1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de cidre de pommes
1 cuillère à soupe de piment chipotle dans la sauce adobo (émincée)
1 cuillère à soupe de ketchup
2 cuillères à thé de sauce Worcestershire
1 cuillère à thé de poudre d’ail
Poivre du moulin, au goût

Préparation:
Bien mélanger tous les ingrédients
Pour obtenir de meilleurs résultats, conserver dans un contenant hermétique pour la nuit afin de permettre aux saveurs de se développer.

Source: Chef Cuisto
Source: Puce313
Recette # 64039, crée le 2020-07-14 15:02:05 , Vu 540 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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9 Commentaires et 1 réponse

2020-07-14
Belle recette Puce,

Tu nous diras combien de temps elle se conserve au réfrigérateur.

Très tentante!

Merci.

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2020-07-14
Merci Nell, je te reviens avec ça mais selon ma fille chef elle doit se garder longtemps comme une moutarde régulière.

Bonne soirée. Ciao.

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2020-10-09
Allô Puce,

Comme tu le sais déjà j'ai fait cette moutarde qui est délicieuse. Comme je disais sur le forum, j'ai utilisé la moutarde tel que la recette en guise de trempette et de sauce et après je l'ai chauffé et épaissie avec un peu de farine fine. La moutarde a pris une texture qui la rend plus facile à utiliser car elle se tient et on peu la beurrer.

Une recette à refaire c'est certain, j'adore son piquant, j'ai d'ailleurs été un peu plus généreux avec le piment.

Bonne fin de semaine et encore merci.

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2020-10-09
Bonjour Nell,

Merci d'avoir mis cette note aux commentaires car c'était une de mes préoccupations que de l'épaissir, je ferai comme toi c'est certain car j'aime bien cette moutarde.

Merci et bonne fin de semaine à toi aussi xx

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2020-11-13
Super bonne cette moutarde, j'adore.

Y a-t-il d'autre viande que l'on peut la badigeonner ou autre suggestion pour l'utiliser ?

Gros merci Puce & à più tardi bella mia !

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13 novembre 2020, 10:29
Je l'utilise comme les autres moutardes, je n'hésiterais pas a la prendre pour beaucoup de recette, d'ailleurs ce soir elle sera à l'intérieur d'un filet de porc que je vais farcir soit aux pruneaux soit aux dattes.

Seul et en bonne quantité elle serait délicieuse dans la tarte aux tomates surtout si on y ajoute olives et provolone.

J'en ai aussi mis dans la préparation de ma viande pour burger.

Bonne découverte.

2020-11-13
Merci Loubar et merci Nell pour ta belle explication. Ciao.

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2021-03-24
Je continue d'utiliser cette moutarde, hier encore de bonnes pommes de terre à la moutarde et oignon; sept minutes au four à micro-ondes. Délicieuse en sauce pour fondue, dans les marinades et les vinaigrettes.

Ce que je venais surtout dire, c'est de ne pas hésiter à la faire même si vous n'avez pas la sauce de piment adobo. Ma dernière fut faite avec de simple piment fort marinés hachés très finement. La moutarde est aussi bonne.

Bonne cuisine et bonne journée.


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2021-05-27
Je ne me tanne jamais de cette moutarde. Mieux que celle du commerce. Quand j'en ai pu, j'ai de la misère a dormir :)))

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2021-05-27
Bonne idée Nell que le piment fort marinés en remplacement du Adobo, pauvre Marchette je n'ai jamais pensé que tu deviendrais aussi accroc et que cela t'empêcherai de dormir quand tu en manque, hi! hi! hi!

Ciao les boys

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