Moutarde canadienne de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
4 c. à table de moutarde en poudre
1 c. à table de farine blanche
1 c. à table de farine grillée
4 c. à table de cassonade
1-½ tasse de vinaigre chaud
½ tasse de vinaigre froid
sel et poivre
Mélanger la moutarde, la farine, la cassonade, le sel, et le poivre et délayer avec le vinaigre froid.
Verser ce mélange dans le vinaigre chaud et faire cuire, au bain-marie, en brassant 15 à 20 minutes.
Déposer dans des bocaux fermants hermétiquement.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
1 c. à table de farine blanche
1 c. à table de farine grillée
4 c. à table de cassonade
1-½ tasse de vinaigre chaud
½ tasse de vinaigre froid
sel et poivre
Mélanger la moutarde, la farine, la cassonade, le sel, et le poivre et délayer avec le vinaigre froid.
Verser ce mélange dans le vinaigre chaud et faire cuire, au bain-marie, en brassant 15 à 20 minutes.
Déposer dans des bocaux fermants hermétiquement.
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Source: Germaine Gloutnez
Recette
69803, publiée le
2022-08-03 à 10:56, 137 vues












