Moutarde créole de Zatarains's
INGRÉDIENTS
1 tasse de vin blanc
1 gousse d'ail pelée et émincée
1 c thé de graines de céleri
1 c thé de all spice
1/2 c thé sel
1/4 c thé de clou moulu
pincée de muscade ou de macis
1 tasse de graines de moutarde, grillées et moulu*
2 c table de vinaigre d'estragon
2 c table de vinaigre de malt
PRÉPARATION
Stériliser 3 pots de 1 tasse et leur couvercles et les laisse dans l'eau chaude. Mélanger le vin,l'ail,les graines de céleri,le allspice,le sel,le clou moulu et la muscade dans un petit chaudron.Amener à frémissement.Retirer du feu et laisser reposer sans couvrir 2 heures.
Pour les graines de moutarde:
Chauffer une poele sur feu moyen et ajouter 1 tasse de graines de moutarde.Cuire sans couvrir jusqu'à ce que les graines commencent à
1 tasse de vin blanc
1 gousse d'ail pelée et émincée
1 c thé de graines de céleri
1 c thé de all spice
1/2 c thé sel
1/4 c thé de clou moulu
pincée de muscade ou de macis
1 tasse de graines de moutarde, grillées et moulu*
2 c table de vinaigre d'estragon
2 c table de vinaigre de malt
PRÉPARATION
Stériliser 3 pots de 1 tasse et leur couvercles et les laisse dans l'eau chaude. Mélanger le vin,l'ail,les graines de céleri,le allspice,le sel,le clou moulu et la muscade dans un petit chaudron.Amener à frémissement.Retirer du feu et laisser reposer sans couvrir 2 heures.
Pour les graines de moutarde:
Chauffer une poele sur feu moyen et ajouter 1 tasse de graines de moutarde.Cuire sans couvrir jusqu'à ce que les graines commencent à
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Source: Zatarains's
Recette
82957, publiée le
2026-05-21 à 02:19, 50 vues












