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Moutarde forte à l'anglaise de Jehane Benoit

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Mélanger 2 c. à soupe de moutarde en poudre avec assez de lait ou de crème pour obtenir une pâte consistante (ne jamais délayer avec de l'eau).

Recouvrir de papier ciré l'intérieur du couvercle du moutardier pour empêcher la pâte de sécher.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74389, publiée le 2024-01-06 à 14:21, 29 vues

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