Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Muambe de Santarosa

A+ a-
Ingrédients :

4 échalotes françaises
3 carottes
1 canne de sauce Trofai ( sauce graines : c'est de la pulpe de fruit de palmier à l'huile)
200 gr. de poulet désossé par personne
thym, laurier, sel, poivre, carvi
piments forts frais (cherry hot) passé au petit robot en entier sauf la queue
bouillon de poulet
fèves de lima

Méthode

Faire revenir les échalotes finement hachées dans l huile d olive, a couvert à feu doux.
Quand les oignons ont ramolli, ajouter les carottes et les fines herbes et 2 piments forts déjà broyés
Faire dorer le poulet découpe en morceaux dans une poêle sur feu vif.
Ajouter le poulet aux échalotes et couvrir de sauce graines .
Cuire doucement en brassant de temps en temps.
En fin de cuisson ajouter une boite de fève de lima.
La sauce doit être dilué avec du bouillon pendant la cuisson pour ne pas trop épaissir.

Préparation de la sauce forte (Sauce très forte pour habitué seulement)

Faire bouillir 4 piments forts dans un peu de bouillon, les écraser finement, saler. Lier avec de la sauce graines


Attention pour aider à enlever le piquant dans la bouche et qui complète très bien ce repas et le Mafée c'est de manger des bananes avec le repas.
Les préférée de l'Africain se sont les petites rouges bien mûres.


Source: Santarosa
Recette 21718, publiée le 2006-07-25 à 00:00, 115 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes