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Muffins à l'avoine et aux dattes de Five roses

Mireille
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Succulents et riches en fibres, ces muffins sont la solution rêvée des déjeuners rapides. Les dattes permettent de refaire le plein d'énergie et d'éléments nutritifs après une nuit de sommeil

1-1/4 tasse de farine tout usage avec son de blé Five Roses
3/4 tasse de gruau à cuisson rapide Five Roses
1/2 tasse de cassonade fermement pressée
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de chaque: muscade moulue et sel
3/4 tasse de yogourt 2 % M.G.
1/3 tasse de lait 2 % M.G.
1/4 tasse d'huile végétale
1 œuf, battu
1/2 tasse de dattes hachées
1/3 tasse de noix de Grenoble hachées fin

Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et les assaisonnements.
Mélanger ensemble le yogourt, le lait, l'huile et l'œuf battu.
Incorporer dans les ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter.
Incorporer les dattes et les noix. Déposer la pâte dans 12 gros moules à muffins légèrement graissés ou tapissés de godets de papier.
Cuire au four à 400°F (200°C) env. 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme au toucher du doigt.
Démouler; laisser refroidir complètement.

Donne 12 gros muffins.

Chaque muffin contient: 190 calories, 4,3 g de protéines, 7,6 g de lipides, 27,8 g de glucides, 2,4 g de fibres alimentaires.

VARIANTES

1. Muffins mystères: Déposer une petite cuillerée de fromage à la crème ou de confiture au centre de chaque muffin avant la cuisson.

2. Muffins aux fruits frais: Remplacer les dattes par des pommes, des poires, des pêches, des bleuets ou des canneberges hachés.

3. Muffins au fromage et aux pommes: Remplacer les dattes par du fromage cheddar et remplacer les noix par des pommes hachées.


Source: Five Roses
Recette # 68818, crée le 2022-06-13 17:00:00 , Vu 529 fois
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3 Commentaires et 1 réponse

2022-06-14
J’ai fais ces muffins hier, belle texture et bon goût de muffins. J’ai utilisé 1 tasse de farine tout-usage et 1/4 tasse de flocons de son de blé. La recette m’a donné 10 muffins. Celui que j’ai coupé en deux n’avait pas de dattes à l’intérieur mais les autres oui, c’était comme le reste de la pate à muffins, le dernier à ajouter dans les moules. Ils sont bons, parfait pour le déjeuner.

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2022-06-16
ils sont merveilleux, à essayer sans faute!

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2022-06-19
excellent : merci bp!

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30 juin 2022, 18:06
Bonjour Grazi, merci pour ton beau message, c’est super gentil et bien apprécié.

Tu as raison, c’est vrai qu’ils sont excellents. Moi je les ai congelé et je les ai apporté en camping et ils sont tout aussi bons.

Bon appétit!! Je te souhaite une belle journée :)

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