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Muffins à l'orange et aux bleuets

Mireille
Dossiers: Muffins 
Fruits ► Bleuets 

A+ a-

1 tasse cassonade légèrement tassée
¾ tasse flocons d'avoine
2/3 tasse farine blé
½ tasse farine blanche
1 c. à table poudre à pâte
½ c. à thé sel
¼ c. à thé cannelle
zeste râpé d'une orange
1 tasse lait
¼ tasse huile végétale
1 oeuf
1 tasse bleuets

Mélanger cassonade, avoine, farines, poudre à pâte, sel, cannelle et zestes. Battre ensemble lait, huile et oeuf. Verser sur les ingrédients secs et mélanger un peu juste pour humidifier. Incorporer délicatement les bleuets. Répartir avec une cuillère dans des moules graissés et cuire au four préchauffé à 400 F 15-20 minutes (ils seront fermes au toucher une fois cuits).



Recette 1485, publiée le 2003-10-22 à 00:00, 240 vues

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1 Commentaire

2023-10-28 13:15
Recette essayée. La consistance de la pâte était légèrement liquide. Malgré cela, j'ai rempli les 12 moules en silicone jusqu'au bord. Une fois cuits, ils se sont métamorphosés en 12 muffins moelleux. J'ai opté pour de la pulpe d'orange du congélateur au lieu du zeste d'orange. Ils ont exigé 25 minutes de cuisson. Au final, le résultat était délicieux et moelleux, et l'ajout de la pulpe d'orange a donné une saveur riche au muffin. Une expérience délicieusement réussie à répéter, photo à l’appui!

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