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Muffins à la croustade et aux framboises #691 de Mate bella

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Source de Lactancia

Croustade
¼ tasse de farine
¼ tasse de cassonade légèrement tassée
1 c à thé de cannelle ou gingembre
2 c à s de beurre froid en cubes

Muffins
2 tasses de farine
1 c à s de poudre pâte
1 c à thé de soda
½ c à thé de cannelle ou gingembre
2 oeufs
1 tasse de lait écrémé pur Filtre ou Supplément nutritif enrichi de 24 minéraux...
2/3 tasse de cassonade légèrement tassée
1/3 tasse de beurre fondu
1 chopine framboises ou 300 g congelées non sucrées

Garnir un moule à muffins de papier, puis déposer sur une plaque à biscuits.

Mélanger farine, cassonade et cannelle, y incorporer le beurre jusqu'à obtenir une texture friable.

Fouetter la farine et ingrédients secs dans un bol pour mélanger.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs, ajouter le lait la cassonade et beurre fondu. Verser dans la farine et mélanger à peine juste pour humecter. Le mélange sera grumeleux.
Ajouter les framboises.
Déposer dans les moules, puis saupoudrer la croustade sur le dessus.
Cuire au milieu du four à 400°F pour 30 à 35 min.

12 muffins.


Source: Mate bella
Recette # 49260, crée le 2011-07-10 10:00:01 , Vu 379 fois
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