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Muffins à la patate douce de Clubdes8

Portions: 12Préparation: 10 minCuisson: 20 minDossiers: Muffins 

A+ a-
1 tasse de flocons d'avoine
1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de farine de blé entier
1/4 tasse de cassonade
1 c. à table de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de cannelle
1/2 tasse de canneberges séchées ou de raisins secs
1/2 tasse de noix hachées
1 tasse de patates douces râpées
1 tasse de yogourt nature
1 oeuf
1/4 tasse d'huile de canola

Préchauffer le four à 400F.
Dans un grand bol, mélanger les patates douces, le yogourt, l'oeuf et l'huile.
Incorporer les flocons d'avoine, les 2 farines, la cassonade, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude, la cannelle et les canneberges séchées ou les raisins secs.
Verser dans des moules à muffins.
Cuire 20 minutes.
Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.

Source: Clubdes8
Provenance: Programme boîte à lunch 2009-2010
Recette 56739, publiée le 2014-08-22 à 13:34, 289 vues

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