Muffins à la provencale de Evy

3 c.à thé de poudre à pâte
1/2 c.à thé de sel
1 oeuf
1/2 tasse de persil haché
1 tasse de crème 15%
1/4 tasse de margarine fondu ou de beurre
1/4 tasse d'ail haché, très légèrement enfariné
dans un bol, mêlez farine, poudre à pâte et le sel.
dans un autre bol,battez ensemble l'oeuf, le persil, la crème et la margarine fondu.
faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y les ingrédients liquides.
mêlez jusqu'à homogénéité.
incorporez l'ail haché.
mélangez de nouveau
400°f 20-25 min.