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Muffins à la rhubarbe et aux fraises de Robin hood

Dossiers: Muffins 
Fruits ► Rhubarbe 

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Il est difficile de savoir pourquoi la famille et les amis vont adorer ces muffins. Peut-être est-ce le goût acidulé de la rhubarbe fraîche dans les Muffins à la rhubarbe et aux fraises, la douceur des fraises fraîches ou la garniture de cannelle et de cassonade ?
Peu importe la raison, cette recette de muffins combinant deux saveurs délicieuses va chatouiller vos papilles ! Particulièrement bons directement du four, les Muffins à la rhubarbe et aux fraises faits avec la farine tout usage Robin Hood se préparent et se servent (et se mangent) en moins d’une heure.

PÂTE
2 3/4 tasses de farine tout usage ROBIN HOODMD 675 mL
1 1/4 tasse de cassonade tassée 300 mL
1 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude 6 mL
1/2 c. à thé de sel 2 mL
1/2 tasse de margarine, fondu 125 mL
1 oeuf
1 tasse de babeurre 250 mL
1 1/4 tasse de rhubarbe hachée 300 mL
3/4 tasse de fraises hachées 175 mL

GARNITURE
1/2 tasse de cassonade tassée 125 mL
1/2 c. à thé de cannelle 2 mL

MÉLANGER ensemble les 4 premiers ingrédients secs.
Mélanger les ingrédients pour la pâte qui restent dans un grand bol.
Ajouter le mélange d’ingrédients secs.
Bien mélanger jusqu’à ce que les ingrédients secs soient mouillés.

DÉPOSER dans 18 moules à muffins, vaporisés d’enduit anticollant.

MÉLANGER les ingrédients de la garniture. Parsemer uniformément sur les muffins.

CUIRE au four à 350 °F (180 °C), de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit ferme au toucher.

Source: Robin hood
Recette # 518, crée le 2003-05-30 00:00:00 , Vu 395 fois
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