Muffins à la rhubarbe et pacanes de Estherb
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Portions: 10
Ingrédients
2 tasses (280 gr) de farine blanche
1 1/2 c. à thé (cc) de cannelle moulue
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/3 tasse ( 40 gr) de pacanes grillées hachées
1 1/2 tasse (190 gr) de rhubarbe en dés
1 tasse (250 ml) de yogourt grec nature
1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
1/4 tasse (60 ml) d'huile d'avocat ou d'huile de noix de coco fondue
2 œufs
1 1/2 c. à thé (cc) d'extrait de vanille
Garniture de sucre à la cannelle (à l'érable)
2 c. à soupe de sucre
1/2 c. à thé (cc) de cannelle moulue (doublé avec du sucre d'érable)
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C) et tapisser un moule à muffins de moules en papier parchemin ou vaporiser le moule d'un aérosol de cuisson.
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, le sel, les pacanes et la rhubarbe.
Dans un deuxième bol, fouetter ensemble le yogourt, le sirop d'érable, l'huile, les œufs et la vanille. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient incorporés et que vous ne voyiez plus de traînées de farine.
Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins et garnir d'un peu de sucre à la cannelle. Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir les muffins sur une grille.
Source: LiseCabana sur groupe FB Grand-Maman/Mamie
Voir autre photo:
https://estherb48.blogspot.com/2022/06/muffins-la-rhubarbe-et-pacanes.html
Ingrédients
2 tasses (280 gr) de farine blanche
1 1/2 c. à thé (cc) de cannelle moulue
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/3 tasse ( 40 gr) de pacanes grillées hachées
1 1/2 tasse (190 gr) de rhubarbe en dés
1 tasse (250 ml) de yogourt grec nature
1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
1/4 tasse (60 ml) d'huile d'avocat ou d'huile de noix de coco fondue
2 œufs
1 1/2 c. à thé (cc) d'extrait de vanille
Garniture de sucre à la cannelle (à l'érable)
2 c. à soupe de sucre
1/2 c. à thé (cc) de cannelle moulue (doublé avec du sucre d'érable)
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C) et tapisser un moule à muffins de moules en papier parchemin ou vaporiser le moule d'un aérosol de cuisson.
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, le sel, les pacanes et la rhubarbe.
Dans un deuxième bol, fouetter ensemble le yogourt, le sirop d'érable, l'huile, les œufs et la vanille. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient incorporés et que vous ne voyiez plus de traînées de farine.
Répartir la pâte uniformément dans les moules à muffins et garnir d'un peu de sucre à la cannelle. Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir les muffins sur une grille.
Source: LiseCabana sur groupe FB Grand-Maman/Mamie
Voir autre photo:
https://estherb48.blogspot.com/2022/06/muffins-la-rhubarbe-et-pacanes.html
Source: Estherb
Recette #
68851, crée le
2022-06-16 19:15:06
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