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Muffins anglais radioeufs

Dossiers: Déjeuner et Brunch 

A+ a-
Temps de prép. : 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes

1/4 tasse de lait 50 ml
1/3 tasse de mayonnaise 75 ml
2 c. à thé de jus de citron 10 ml
1/2 c. à thé de zeste de citron râpé 2 ml
1 c. à table de beurre 15 ml
4 oeufs
4 muffins anglais, tranchés en deux et grillés
1 tomate, tranchée

Dans un petit bol allant au micro-ondes, ajouter graduellement le lait à la mayonnaise, en battant au fouet; couvrir.
Cuire au four micro-ondes à intensité MOYENNE (50 %) de 1-1/2 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit chaude, en remuant 2 ou 3 fois.
Incorporer le jus et le zeste de citron en battant.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
Casser les oeufs dans la poêle. Avec une spatule, mélanger le jaune avec un peu de blanc.
À feu doux, cuire doucement jusqu'au point désiré.

Placer les tranches de tomate sur la moitié inférieure des muffins.
Placer un oeuf sur chacun et napper de sauce au goût.

Donne 4 portions.

dépliant Les oeufs c'est tout naturel!
Recette # 29336, crée le 2010-10-25 06:54:02 , Vu 130 fois
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