Muffins au germe de blé, dattes et noix de Marilouise

Par Marilouise Aucune photo

1 tasse de farine de blé entier
1 tasse de farine tout usage non blanchie
1/2 tasse de dattes hachées
1/2 tasse de noix de Grenoble hachées grossièrement
1/2 tasse de germe de blé
1 c. à table de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de muscade
2 oeufs
3/4 tasse de babeurre
1/4 tasse de miel
3 c. à table d'huile de canola ou de tournesol
2 c. à table de mélasse

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs.
Dans un grand bol, battre 2 oeufs, ajouter le babeurre, le miel, l'huile et la mélasse. Bien battre, et ajouter les ingrédients secs. Mélanger.
Cuire à 350° F durant 15 à 20 minutes. Me donne 13 muffins de 1/4 tasse.

Note : J'ai remplacé le babeurre par du lait 1 % additionné de 1 c. à t. de vinaigre blanc que j'ai laissé reposer 15 minutes avant d'utiliser.

Source: Marilouise

Recette # 65633, crée le 2021-04-21 09:53:16 , Vu 666 fois