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Muffins au kéfir et au son de Mireille

Dossiers: Muffins 
Kéfir 

A+ a-
Mettre au mélangeur :
180 ml (¾ tasse) kéfir
120 ml (½ tasse) huile de carthame ou autre (Canola)
120 ml (½ tasse) miel liquide
2 oeufs

Mêler ensemble :
240 ml (1 tasse) farine blé mou
120 ml (½ tasse) son
20 ml (4 c. à thé) poudre à pâte
5 ml (1 c. à thé) cannelle
120 ml (½ tasse) raisins secs ou dattes, facultatif

Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs.
Remuer délicatement.
Laisser reposer une dizaine de minutes.
Cuire à 190°C (375°F) 17 à 20 minutes au milieu du four.
(Donne 12 muffins).

Recette essayée, super de beau muffin, très léger.
J'ai mis des prunes séchées de mon déshydrateur. J'ai utilisé un restant de miel cristalisé réchauffé au micro-onde. Vraiment délicieux, santé et à refaire!

Mireille

Source: Mireille
Recette # 13921, crée le 2005-03-11 00:00:00 , Vu 538 fois
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