Muffins au maïs et au piment jalapeño de Kitchenaid
1 tasse (235 mL) de maïs ou 1¹⁄₂ tasse (355 mL) de semoule de maïs
3⁄4 de tasse (177 mL) de grains de blé ou 1 tasse de farine de blé entier
1 c. à soupe (18 mL) de levure chimique
1⁄2 c. à thé (2 mL) de sel
1 tasse (235 mL) de lait pauvre en matières grasses
1⁄4 de tasse (60 mL) d’huile
3 c. à thé (44 mL) de miel
1 œuf
2 c. à soupe (30 mL) de piments Jalapeño en conserve, coupés en dés
Préparation :
Moudre les grains :
Assembler le moulin à grains et l’attacher au batteur.
Régler le moulin au réglage de meulage le plus fin, puis tourner le bouton de 2 crans.
Régler le batteur à vitesse 10 et moudre le maïs dans le bol du batteur. Répéter avec les grains de blé après avoir réglé le moulin au réglage de meulage le plus fin, en tournant le bouton de 1 cran.
Mélanger les ingrédients secs :
3⁄4 de tasse (177 mL) de grains de blé ou 1 tasse de farine de blé entier
1 c. à soupe (18 mL) de levure chimique
1⁄2 c. à thé (2 mL) de sel
1 tasse (235 mL) de lait pauvre en matières grasses
1⁄4 de tasse (60 mL) d’huile
3 c. à thé (44 mL) de miel
1 œuf
2 c. à soupe (30 mL) de piments Jalapeño en conserve, coupés en dés
Préparation :
Moudre les grains :
Assembler le moulin à grains et l’attacher au batteur.
Régler le moulin au réglage de meulage le plus fin, puis tourner le bouton de 2 crans.
Régler le batteur à vitesse 10 et moudre le maïs dans le bol du batteur. Répéter avec les grains de blé après avoir réglé le moulin au réglage de meulage le plus fin, en tournant le bouton de 1 cran.
Mélanger les ingrédients secs :
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Source: KitchenAid
Recette
79258, publiée le
2024-12-04 à 22:20, 181 vues












