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Muffins au son et aux bleuets #661 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
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Source Robin Hood

20 muffins
Congélation excellente

Voici d'excellents muffins au son aromatisés à la cannelle vite préparés. Combinez rapidement les ingrédients secs avec les oeufs, le miel, l'huile de canola et le yogourt sans gras. Puis, ajoutez délicatement les bleuets, versez le mélange dans le moule à muffins et mettez au four.

2 ¾ tasses de farine combinée NutriMC Robin Hood® 675 ml
1 ½ tasse de son de blé naturel 375 ml
½ tasse de cassonade, tassée 125 ml
1 c. à table de poudre à pâte 15 ml
1 c. à table de zeste d'orange 15 ml
2 c. à thé de bicarbonate de soude 10 ml
1 c. à thé de cannelle 5 ml
1 oeuf
½ tasse de miel 125 ml
¼ tasse d'huile de canola Crisco® 50 ml
2 tasses de yogourt nature sans gras ou de babeurre 500 ml
2 tasses de bleuets sauvages du boisé Europe's Best®, congelés 500 ml

Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC). Huiler légèrement, vaporiser ou tapisser un moule de 18 muffins.

Combiner la farine, le son de blé, la cassonade, la poudre à pâte, le zeste d'orange, le bicarbonate de soude et la cannelle dans un bol.

Combiner l'oeuf, le miel, l'huile et le yogourt dans un grand bol. Ajouter les ingrédients secs au mélange liquide et remuer jusqu'à ce que tout soit humecté. Incorporer rapidement les bleuets.

Verser la préparation dans les moules à muffins.

Faire cuire au four préchauffé 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Conseils
? Vous pouvez remplacer l'oeuf entier par deux blancs d'oeufs.
? Congelez les muffins qui restent pour les déjeuners sur le pouce ou les collations.

Source: Mate bella
Recette # 49220, crée le 2011-07-07 09:08:50 , Vu 328 fois
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