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Muffins au son et aux pruneaux de Germaine gloutnez

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Dixième semaine - VENDREDI

SOUPE AUX LÉGUMES - BATONNETS DE PAIN GRUYERE - SALADE VERTE - MUFFINS - FRUITS FRAIS
1/2 tasse de pruneaux hachés
1 tasse de farine tout-usage
1/2 tasse de farine de blé entier
3 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à table de sucre
1 oeuf battu
1 tasse de lait
1/4 de tasse de margarine fondue
1 c. à thé de zeste d'orange
1/2 c. à thé de sel

Faire cuire les pruneaux à la vapeur, les dénoyauter, les hacher pour en avoir 1/2 tasse.

Graisser les moules à muffins et chauffer le four à 425°F.

Tamiser dans un bol, tous les ingrédients secs.

Mettre dans un autre bol, l'oeuf, le lait, la margarine, le zeste et les pruneaux.

Battre légèrement.

Verser dans les ingrédients secs, mélanger rapidement; remplir les moules aux 2/3 et faire cuire environ 25 minutes.


Source: Germaine Gloutnez
Recette # 69533, crée le 2022-08-03 21:11:44 , Vu 59 fois
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