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Muffins au yogourt, au son et aux bleuets de Me1k2c3

Par Me1k2c3 Aucune photo
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3 tasses de son entier ( ex: all bran)
2 tasses de farine de blé entier
1/2 tasse de sucre granulé
1 cuillère à table de poudre à pâte
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
2 oeufs
2 tasses de yogourt nature 2% (ou moins) de matière grasse
1/3 tasse d'huile végétale
1/2 tasse de mélasse
1 tasse de bleuets frais ou congelés ( moi j'ai mis des dattes )

Dans un grand bol, mélanger le son, la farine, le sucre, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
Dans un second bol, combiner les oeufs, le yogourt, l'huile et la mélasse; incorporer les ingrédients secs et mélanger juste assez pour imbiber les ingrédients, éviter de trop remuer. Incorporer les bleuets.

Verser la préparation dans des moules à muffins. Cuire au four à 375F. environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient fermes au toucher. Retirer du four et laisser reposer 2 minutes avant de démouler.

Donne 20 muffins.
Commentaires des usagers:

Merci beaucoup, ils sont vraiment délicieux, quel beau mélange que son, bleuets et mélasse , je garde la recette précieusement.
fessier de tôle

Merci et c'est une recette santé qui m'a été donné par une nutritionniste. Je la fais souvent et je l'aime bien.

me1k2c3
Source: me1k2c3
Recette # 45928, crée le 2010-08-29 17:27:10 , Vu 888 fois
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