Muffins aux ananas

1-1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de sucre granulé
2 cuillères à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de sel
1/3 tasse d'huile végétale
1/2 tasse de lait
1 œuf
1 tasse d'ananas broyé, bien égoutté
Instructions:
Préchauffez le four à 375°F (190°C).
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, mélangez l'huile, le lait et l'œuf.
Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez bien.
Ajoutez l'ananas broyé et mélangez de nouveau.
Répartissez la pâte dans un moule à muffins préalablement graissé ou tapissé de moules en papier.
Cuire au four pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir les muffins pendant quelques minutes avant de les retirer du moule. Servir chaud ou à température ambiante.