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Muffins aux ananas et noix de coco

Dossiers: Muffins 

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Ingrédients:

1 ½ tasse de farine tout usage
2 cuillères à thé de poudre à pâte
¼ cuillère à thé de bicarbonate de soude
¼ cuillère à thé de sel
1 oeuf
¾ tasse de cassonade
⅓ tasse d'huile végétale
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
1 tasse d'ananas écrasé (en conserve)
½ tasse de noix de coco râpée (facultatif)

Instructions:

Préchauffer le four à 375°F (190°C) et graisser un moule à muffins ou y placer des caissettes en papier.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, battre l'oeuf avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Recette 71736, publiée le 2023-02-23 à 11:30, 1207 vues

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3 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Estherb
2023-02-23 12:03
Merci pour la recette, j'adore les muffins à base d'ananas!!

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2023-02-23 17:42
Ça fait plaisir Estherb, au plaisir d'avoir de tes nouvelles si tu l'essais :) Bonne cuisine!!

Photo de profil de Mireille
2023-03-08 09:49
J'ai essayé cette recette avec un reste d'ananas provenant d'une boîte de conserve et nous l'avons beaucoup appréciée. Les muffins étaient moelleux et suffisamment sucrés. Pour obtenir une tasse complète d'ananas, j'ai ajouté le jus de la conserve. C'était une bonne façon d'utiliser les restes d'ananas. Ça m'a donné 10 muffins. Je recommande ces muffins.

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Photo de profil de Estherb
2023-05-15 13:04
J'ai finalement essayé cette recette, wow ils sont délicieux!!! À faire et refaire sans faute! Merci pour le beau partage!

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