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Muffins aux bananes, aux dattes et aux noix de Becel

Dossiers: Muffins 

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Ces muffins marient les éléments nutritifs des noix et la douce saveur de bananes pour vous offrir une collation saine pour le cœur, idéale pour le petit déjeuner ou comme délice en après-midi.

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Donne : 12 muffins

Ingrédients
2 tasses (500 mL) farine de blé entier
3/4 tasse (175 mL) sucre granulé
1/2 c. à thé (2 mL) bicarbonate de soude
1 c. à thé (5 mL) poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 mL) cannelle moulue
1/2 tasse (125 mL) flocons d'avoine
2 œufs
3/4 tasse (175 mL) yogourt nature faible en gras
1/3 tasse (75 mL) margarine Becel, fondue
1 c. à thé (5 mL) extrait de vanille
1 1/4 tasse (300 mL) bananes mûres en purée (environ 3)
1/3 tasse (75 mL) noix de Grenoble, hachées grossièrement
3/4 tasse (175 mL) dattes, dénoyautées hachées

Instructions
1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Vaporiser les moules à muffins d'un enduit antiadhésif.

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et les flocons d'avoine. Dans un autre bol, mélanger les œufs, le yogourt, la margarine fondue, la vanille et les bananes. Mélanger les ingrédients liquides à la farine, puis incorporer les noix et les dattes.

3. Remplir complètement les moules à muffins de pâte. Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés.

Information nutritionnelle par portion
énergie : 271 kcal cholestérol : 32 mg vitamine C : 2 mg
protéines : 6,1 g glucides : 44,7 g vitamine A : 81 ÉR
matières grasses : 9,2 g fibres alimentaires totales : 4,4 g vitamine E : 1,7 mg
polyinsaturés : 4 g sodium : 161 mg vitamine D : 0,9 UI
monoinsaturés : 2,8 g potassium : 324 mg fer : 1,4 mg
saturés : 1,5 g calcium : 61 mg

Courriel reçu: http://becel.rsc01.net/servlet/website/PersonalizedForm?ILJE18.26TZTC-.40kLgJo-epOLELtHpsEtpkLpssLFnLgpLJpLsDJhtEIkhPlLkE5

Source: Becel
Recette # 22484, crée le 2006-08-30 00:00:00 , Vu 2160 fois
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