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Muffins aux bananes et aux dattes

Mireille
Dossiers: Muffins 

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je te propose ceux-ci que nous aimons beaucoup:

Source : Jean Paré (Pains éclairs et muffins)

2 tasses de farine tout-usage
2 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
1 gros oeufs, battu à la fourchette
1/4 de tasse de margarine ou beurre, fondue
1 tasse de lait
2/3 de tasse de dattes hachées
2/3 de tasse de bananes en dés

Combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Remuer. Creuser un puits au centre.

Dans un bol moyen, battre l'oeuf jusqu'à ce qu'il mousse. Incorporer la margarine, le lait, les dattes et les bananes.

Verser le tout dans le puits. Remuer juste assez pour humecter les ingrédients secs. Le mélange est grumeleux.

Remplir au ¾ des moules à muffins graissés.

Cuire au four à 400 F de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dents enfoncé dans plusieurs muffins en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes. Servir tièdes.

Donne 16 muffins.

Commentaires des usagers:

Un délice ! Comme je n'avais pas suffisamment de farine tout-usage, j'ai remplacé la moitié de la quantité par de la farine de maïs. Faut vite les partager ou les ranger car c'est difficile de résister !
Fée des bois

Recette essayée, vraiment délicieux. Ça m'a donné 11 muffins.

Merci Melam!
mireille

Chez nous aussi Fée des Bois ils sont très aimés ces petits muffins, avec les dattes c'est différent et très bon. Merci pour ton bon commentaire, c'est très gentil.
C'est gentil d'avoir ajouté ta belle photo Mireille, on aurait envie de t'en prendre un tellement ils sont beaux et tentants. Je suis très contente que vous les ayez aimés, merci beaucoup pour ton bon commentaire, c'est très apprécié.
melam
Recette # 18519, crée le 2006-03-06 00:00:00 , Vu 745 fois
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