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Muffins aux bananes et beurre d'arachide de Chiboum

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Ingrédients

1 oeuf
1/2 tasse de beurre d'arachide (maison)
1/2 tasse de cassonade
1 tasse de purée de bananes (Environ 3-4 bananes bien mûres!)
1 tasse de farine de flocons d'avoine (Environ 1 1/2 tasses de flocons d'avoine passé au robot culinaire)
1 tasse de farine de blé entier
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de cannelle moulue (moi pas mis)
1/2 c. à thé de muscade moulue (moi pas mis)
Pruneaux hachés (mon ajout)

Préparation

Préchauffer le four à 400F (200C).
Battre l'oeuf dans un bol avec le beurre d'arachide, la cassonade et la purée de bananes. Bien mélanger.

Source: Chiboum
Recette 54520, publiée le 2013-05-05 à 15:06, 933 vues

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