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Muffins aux bleuets de Maman dion

Dossiers: Muffins 
Fruits ► Bleuets 

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8 gros muffins

1 1/3 tasse (330 ml) de farine de blé entier
1/2 tasse (125 ml) de son de blé (j'utilise des céréales de son)
1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte
1 c. à table (15 ml) de cannelle moulue
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1 1/4 tasse (310 ml) de bleuets frais ou congelés
1 oeuf légèrement battu
1/3 tasse (80 ml) de sucre
1/4 tasse (60 ml) d'huile végétale
1 tasse (250 ml) de lait

Préchauffer le four à 400 F (200 C).
Mélanger la farine, le son, la poudre à pâte, la cannelle et le sel dans un grand bol.
Ajouter les bleuets et mélanger.
Dans un deuxième bol, fouetter ensemble l'oeuf, le sucre, l'huile végétale et le lait pendant deux minutes.
Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger délicatement à la spatule de caoutchouc.
Répartir uniformément dans 8 moules à muffins de grandeur standard très bien graissés.
Cuire au centre du four à 400 F (200 C) pendant environ 22 minutes.
Laisser reposer 10 minutes à la sortie du four avant de démouler.



Commentaires des usagers:

les muffins ont de la difficulté à se tenir avec les bleuets congelés.
lydialor
Source: Maman dion
Recette # 6364, crée le 2004-03-23 00:00:00 , Vu 825 fois
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