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Muffins aux bleuets à la suisse de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
Portions: 12Préparation: 10 minCuisson: 20 min
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Ingrédients

2 tasses de farine de blé entier ou de farine tout usage
2/3 tasses de cassonade tassée
1 c. à table de poudre à pâte
Zeste râpé d'une orange moyenne (environ 1 c. à table)
1/2 c. à thé de sel
1 1/2 tasse de fromage suisse râpé
1 1/2 tasse de bleuets frais ou congelés
2 œufs
1 tasse de lait (1 %)
1/4 tasse d'huile végétale
1 c. à thé d'extrait de vanille

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F.
Vaporiser un moule à 12 muffins d'aérosol de cuisson ou garnir de moules en papier.
Dans un grand bol, bien mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le zeste d'orange e le sel.
Ajouter en remuant le fromage et les bleuets.
Fouetter les œufs, le lait, l'huile végétale et la vanille jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Verser sur les ingrédients secs et remuer juste assez pour incorporer.
Déposer la pâte par cuillerées dans les moules à muffins.
Cuire au four préchauffé à 375 F jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme, de 20 à 25 minutes.
Laisser reposer 5 minutes et démouler sur une grille.

Notes
Ces muffins se congèlent bien. Pour réchauffer, envelopper un muffin dans une serviette en papier et placer au micro-ondes à la puissance Décongeler, environ 1 1/2 minute.

Source: Marchette
Recette # 65867, crée le 2021-06-29 01:42:54 , Vu 290 fois
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