Muffins aux bleuets, crème sure et à la noix de coco de Mireille
J’ai utilisé un reste de crème sure et une chopine de bleuets frais pour cette recette. Pour varier un peu, j’ai remplacé la vanille par de l’huile aromatisée à la noix de coco. Le résultat est délicieux, et la touche de noix de coco se marie à merveille avec les bleuets !
Ingrédients secs :
• Farine tout usage : 190 g
• Sucre : 135 g
• Poudre à pâte : 3 g
• Bicarbonate de soude : 2 g
• Sel : 1 g
Ingrédients liquides :
• Œufs : 2 (environ 100 g)
• Huile végétale : 1/3 tasse (ou beurre fondu)
• Crème sure : 175 g (votre contenant ajusté)
• Huile de noix de coco : 3 à 5 gouttes pour remplacer la vanille
• 1 chopine (275-300 g) de bleuets frais
• Noix de coco râpée, zeste de citron : Saupoudrez légèrement sur le dessus des muffins avant de les cuire.
Préparation :
1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Placez des caissettes dans un moule à 12 muffins.
2. Peser et tamiser dans le bol de la balance de cuisine de votre KitchenAid les ingrédients secs (farine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate, sel).
3. Dans un autre bol, mélangez les œufs, l’huile, la crème sure et la vanille.
4. Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs en utilisant le batteur plat à basse vitesse. Mélangez juste assez pour combiner, sans trop battre.
5. Incorporez les bleuets délicatement à l’aide d’une spatule.
6. Répartissez la pâte uniformément dans les 12 moules. Saupoudrez légèrement sur le dessus des muffins de noix de coco et de zeste de citron avant de les cuire.
7. Faites cuire au centre du four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Vos muffins seront moelleux, bien parfumés et prêts en un rien de temps avec votre KitchenAid !
Ingrédients secs :
• Farine tout usage : 190 g
• Sucre : 135 g
• Poudre à pâte : 3 g
• Bicarbonate de soude : 2 g
• Sel : 1 g
Ingrédients liquides :
• Œufs : 2 (environ 100 g)
• Huile végétale : 1/3 tasse (ou beurre fondu)
• Crème sure : 175 g (votre contenant ajusté)
• Huile de noix de coco : 3 à 5 gouttes pour remplacer la vanille
• 1 chopine (275-300 g) de bleuets frais
• Noix de coco râpée, zeste de citron : Saupoudrez légèrement sur le dessus des muffins avant de les cuire.
Préparation :
1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Placez des caissettes dans un moule à 12 muffins.
2. Peser et tamiser dans le bol de la balance de cuisine de votre KitchenAid les ingrédients secs (farine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate, sel).
3. Dans un autre bol, mélangez les œufs, l’huile, la crème sure et la vanille.
4. Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs en utilisant le batteur plat à basse vitesse. Mélangez juste assez pour combiner, sans trop battre.
5. Incorporez les bleuets délicatement à l’aide d’une spatule.
6. Répartissez la pâte uniformément dans les 12 moules. Saupoudrez légèrement sur le dessus des muffins de noix de coco et de zeste de citron avant de les cuire.
7. Faites cuire au centre du four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Vos muffins seront moelleux, bien parfumés et prêts en un rien de temps avec votre KitchenAid !
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Source: Mireille
Recette
79359, publiée le
2025-01-28 à 09:00, 856 vues
