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Muffins aux bleuets et citron de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Muffins aux bleuets et citron

De beaux muffins bien dodus, c’est aux bons bleuets sauvages qu’ils devraient être fais. Le temps de cuisson est prévu pour l’utilisation de bleuets congelés. Ils n’ont pas fait long feu, je ne peux donc pas vous dire comment ils sont au lendemain car les deux restant ont été congelés.

Ingrédients :

1 ½ tasse de bleuets sauvages congelés

Premier bol :
2½ tasses de farine
3½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
¾ c. à thé de sel
Le zeste d’un citron

Deuxième bol :
1 tasse de lait
2 c. à soupe de jus de citron
2 œufs battus
½ à ¾ tasse de sucre
¼ tasse d’huile
½ c. à thé de vanille


Procédure :

Préchauffé le four à 375*F
Beurrer un moule pour douze muffins.
Mélanger les ingrédients du premier bol et réserver.
Mettre le lait dans un grand bol, y ajouter le jus de citron, mélanger et laisser reposer cinq minutes.
Ajouter les autres ingrédients, mélanger et réserver.
Quand le four aura atteint sa température, ajouter les bleuets au mélange liquide, puis y verser les ingrédients secs et mélanger le moins possible, il suffit de ne plus voir de traces de farine.
Mettre en moule et enfourner pour environ 30 minutes. Le test du pique de bois est de mise.

Note:
Je vais surement essayer cette recette avec des framboises, je mettrai cette fois les framboises avec la farine et ça juste avant de mélanger ingrédients secs et liquides.

Bonne réussite

Source: Nell
Recette # 66325, crée le 2021-10-21 09:46:57 , Vu 542 fois
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5 Commentaires et 4 réponses

2021-10-23
En tout cas tes muffins font de toi le Roi des muffins chez moi... merci (^_^)

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23 octobre 2021, 14:37
Allô Arrowmates, très content de te lire.

Si vous êtes comme moi, les muffins sont toujours bienvenues; c'est rapide simple et on peut les varier à volonté.

Merci pour ta générosité et ton bon commentaire, ils sont apprécié.

Que le meilleur ma chère.

2021-10-25
Très bon ces muffins... et toujours facile a faire
merci pour cette belle recette

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03 décembre 2021, 04:02
Salut Marchette,

Merci bien pour ton commentaire, il est apprécié.

Bon vendredi.

2021-12-10
Bonjour Nell, j’ai fait la recette ce matin. J’avais des bleuets non congelés donc 3 min de moins à la cuisson pour moi et 1/2 de sucre. Délicieux, j’aime les muffins le matin au déjeuner avec fruits et purée d’ananas. Merci beaucoup et bonne fin de journée.

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12 décembre 2021, 17:19
Allô Janyne,

Très content de te lire et de savoir que tu as aimé mes muffins, ton commentaire me fait grand plaisir, je t'en remercie.

J'en profite pour te souhaiter à toi et a ceux que tu aiment de très joyeuses fêtes.

Toujours un plaisir de te croiser ici, à la prochaine.

2021-12-13
Bon matin Nell, merci pour les bons vœux, gentil et très apprécié.
Je t’en souhaite tout autant ainsi qu’à tes proches avec de la santé encore et encore pour très longtemps.

Je vais essayer aussi avec framboises, c’est moi petit fruit préféré. Et je t’en redonnerai des nouvelles.
Je te souhaite une belle semaine.
À bientôt, Janine

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14 janvier 2022, 13:06
Bonjour Nell, ce matin j’ai refait les muffins. J’ai remplacé les bleuets par 1 tasse de framboise et 1/2 tasse de cube de mangue , ma mangue était mûrie à point et omis le zeste de citron. Un pur délice , j’irais jusqu’à dire que ça goûte le ciel hihihi. En plus sont tellement beau pour les yeux.

Ah oui, comme tu sais , je ne suis pas une bibitte à sucre donc je diminue toujours la quantité de sucre car je déguste mes muffins au déjeuner.

Bonne journée et merci encore

2022-01-20
Allô Janyne,

Ce que j'aime ces retours ou on a fait ce que l'on aime, c'est d'une grande richesse pour une recette et pour la cuisine! Du bonheur ce matin de te lire.
Manque et framboises, ce mariage me parle beaucoup, pas surpris que tu te sois approché du ciel!

Merci pour ton commentaire et pour ta version.

Bonne journée.

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