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Muffins aux canneberges et aux amandes de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Muffins aux canneberges et aux amandes

Un beau gros muffin pas trop sucré et très nourrissant, avec sa grande quantité d’amandes il soutient bien l’organisme.
Très bon, je suis content du résultat, en saison on pourrait facilement remplacer les canneberges par de bonnes cerises fraîches.

12 gros muffins.


Ingrédients :

No: 1
1 tasse de lait
1 c. à soupe de vinaigre
½ c. à thé d'essence d'amande pure
1/2 c. à thé d’essence d’orange pure ou le zeste d’une orange
1 œuf
½ tasse d’huile

No : 2
2 tasses de farine
1 tasse d'amandes réduites en poudre
½ tasse d’amandes effilées grillées
1½ c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel
¾ tasse de sucre
1 tasse de canneberges hachées grossièrement


Procédure :

Mélanger le lait et le vinaigre et laisser reposer 15 minutes.

Ajouter les autres ingrédients no : 1

Mélanger les ingrédients secs, ajouter les canneberges et mélanger pour bien les enrober du mélange de farine.

Verser les ingrédients liquides sur le mélange de farine et mélanger juste ce qu’il faut pour un mélange sans trace de farine.

Mettre en moule et cuire dans un four préchauffé à 375*F pour 25 minutes.

On remplit les moules jusqu'au bord, pour un beau gros capuchon.


Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 63189, crée le 2020-01-10 11:51:36 , Vu 358 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2020-01-11
A essayer!

Répondre au commentaire


14 janvier 2020, 18:17
Bonjour Arielle1,

Très content de l'intérêt porté à ma recette, j'espère que tu les aimeras.

Que du bon et au plaisir.

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