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Muffins aux carottes de Gamine

Dossiers: Muffins 

A+ a-
1½ tasse farine tout-usage
¾ tasse mayonnaise
1 oeuf
¾ tasse sucre
2 c. à table lait
1 c. à thé soda à pâte
1½ tasse carottes râpées
1 c. à thé cannelle
½ tasse raisins secs
½ c. à thé sel
½ tasse noix hachées

Dans un grand bol mélanger farine, sucre, soda, cannelle et sel.
Dans un petit bol, mélanger bien la mayonnaise, le lait et l'oeuf et les ajouter aux ingrédients secs en remuant à la fourchette juste assez pour humecter les ingrédients secs.
Incorporer le reste des ingrédients (le mélange sera épais).
Déposer à la cuillère dans des moules à muffins graissés.
Cuire à 350°F de 25 à 30 minutes.
Donne 12 gros muffins.

Je fais la même recette pour des muffins aux courges, à la place des carottes, je mets la même quantité de courges râpées.

Envoyé par: gamine
Date: 7/8/01
Source: Gamine
Recette # 13683, crée le 2005-02-10 00:00:00 , Vu 196 fois
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