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Muffins aux carottes de Habitant

A+ a-
¾ de tasse - 175 ml de lait
1½ tasse - 375 ml de carottes pelées et tranchées
2 oeufs
¼ de tasse - 50 ml d'huile végétale
1 c. à thé - 5 ml de sel
1½ tasse - 375 ml de farine tout usage
2 c. à table - 25 ml de sucre
2½ c. à thé - 12 ml de poudre à pâte

Graisser l2 moules à muffins moyens.
Mélanger dans le récipient du mélangeur ou du robot culinaire le lait, les carottes, les œufs, l'huile et le sel; réduire en purée.
Mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte dans un bol.
Ajouter la préparation en purée et mélanger rapidement à la cuillère jusqu'à ce que la pâte soit tout juste homogène.
Emplir aux ⅔ des moules graissés.
Cuire au four à 220°C (425°F) pendant environ 25 minutes.
Servir chaud.

Donne 12 muffins moyens

Source: Habitant
Recette 72867, publiée le 2023-09-01 à 22:55, 75 vues

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