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Muffins aux carottes de Marilouise

Marilouise
A+ a-
2 t de farine de blé entier
2 t de farine
2 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
1/2 t de cassonade
1 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de poivre de la Jamaïque
2 t de carottes râpées
2 oeufs
2 t de lait
1/2 t de mélasse
1/2 t de beurre fondu
1 t de raisins secs
1 t de noix hachées

Mélanger les ingrédients secs, y ajouter les carottes râpées.

Fouetter les oeufs dans un grand bol, y ajouter le lait, la mélasse et le beurre.

Verser le dernier mélange dans les ingrédients secs, en remuant juste ce qu'il faut pour humecter la préparation, incorporer ensuite les raisins secs et les noix.

Graisser vos moules de muffins et cuire à 400 F (200 C) de 25 à 30 minutes.

Me donne 9 moyens et 12 extra gros, ou encore 3 pains si vous n'aimez pas nettoyer vos moules à muffins. ;) Je remplace souvent les raisins secs par un autre choix (cassis, dattes, abricots) pour faire différent.

Source : Vieille recette d'une revue Coup de Pouce.

Source: Marilouise
Recette 75801, publiée le 2024-02-06 à 10:07, 357 vues

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