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Muffins aux carottes (style tim horton) de Estherb

Estherb
Par Estherb Aucune photo
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Portions: 7

Ingrédients

2 tasses (280 gr) de farine tout-usage
¼ tasse (50 gr) de sucre
¾ tasse (85 gr) de carottes râpées
1 œuf battu
¼ tasse (50 gr) de sucre
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
½ c. à thé (cc) de sel
½ tasse (120 gr) de beurre fondu
2/3 tasse (160 ml) de babeurre (lait ribot)
zeste d'1 orange

Mélanger le premier ¼ tasse (50 gr) de sucre sur les carottes râpées et mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les autres ingrédients secs et former au centre un puits pour y verser le mélange de liquide.
Dans un bol, verser l’œuf battu, ajouter le babeurre et le zeste d'orange. Bien mélanger.
Verser ce mélange dans le puits de farine et remuer simplement pour imprégner la farine. Ne pas mélanger.
Y incorporer les carottes râpées en pliant les ingrédients sur eux-même. Ne pas mélanger.
Laisser reposer, à couvert d'un linge humide pendant 10 minutes.
Déposer dans des moules à muffins au ¾ plein et cuire dans le four préchauffé à 350 °F (180 °C) environ 20 minutes.

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.com/2021/11/muffins-aux-carottes-style-tim-horton.html

Source: Estherb
Recette # 66418, crée le 2021-11-10 17:19:54 , Vu 366 fois
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3 Commentaires et 1 réponse

2021-11-13
À l'air très délicieuses, je vais l'essayer

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2021-11-15
Pourquoi seulement 7 portions? On peut doubler la recette?

Répondre au commentaire


15 novembre 2021, 18:57
J'aime bien les remplir plus que prévu, ça donne de beaux muffins bien dodus, à vous d'en mettre moins pour en avoir plus:) Oui sans problème pour doubler!

2021-11-16
Merci!

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