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Muffins aux cerises fraîches et amandes de Sakya

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Ces muffins sont délicieux et moelleux avec des bonne cerises et amandes

½ tasse ( 125 g ) de beurre à la température ambiante
¾ tasse (185 g ) de sucre ( moi ½ tasse 125 g )
2 œufs
1 tasse (250g ) crème sure
¼ tasse ( 60 ml ) de lait
1 c. à thé ( 1. c à café ) d'essence d'amande
2 tasses ( 315g ) de farine tout usage
1 c. à table de levure chimique ( poudre magique)
12 oz ( 375 g ) de cerise dénoyautées rouge sucrées coupées en deux
½ tasse (60 g ) d'amandes tranchées pour le dessus du muffin.

Dénoyauter vos cerises et les couper en deux.
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C ). Beurrer ou chemiser 12 moules à muffins. Dans un grand bol, défaire le beurre et le sucre en pommade jusqu'à consistance légère. Incorporer les œufs en battant un à la fois. Incorporer la crème sure et le lait.
Tamiser la farine et la levure chimique ensemble dans un petit bol. Verser dans les ingrédients humides et remuer pour obtenir une pâte homogène ( elle sera un peu grumeleuse ). Incorporer les cerises. Remplir les moules au trois-quarts.
Cuire au four de 20 à 25 minutes ( moi 35 ) selon votre four ou jusqu'à ce qu'une brochette ressorte prpre du centre des muffins. Laisser refroidir 1 ou 2 minutes avant de démouler sur une grille. Servir chaud ou à la température ambiante.
~~SAkya~~

Variations : Si on ne trouve pas de crise fraîches, les remplacer par 400g ( 14 oz ) de cerises foncées en conserve bien égouttées.
Sakya

https://lacuisineenfetedesakya.blogspot.com/

https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?t=215

Source: Sakya
Recette # 21624, crée le 2006-07-18 00:00:00 , Vu 32 fois
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