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Muffins aux courgettes de Loua

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3 oeufs
2 tasses de sucre
2 c.à thé de vanille
1 tasse d'huile végétale
2 1/2 tasse de farine
1 c.à thé de sel
2 c.à thé de canelle
1 c.à thé de bicarbonate
2 c.à thé de poudre à pâte
2 tasses de courgettes rapés
1 tasse de noix hachées(pacanes)
1 tasse de dattes hachées
1 tasse de raisin ou de pépites de chocolats


Préchauffer le four à 400 F.

Dans un bol,battre les oeufs,le sucre,la vanille et l'huile jusqu'a
consistance homogène.

Dans un autre bol,mélanger la farine,le sel,la canelle,le bicarbonate,
la poudre à pâte.

Incorporer à la préparation précédente.

Ajouter les courgettes,les noix,les dattes et les raisins.Bien mélanger.

Cuire les muffins de 20 à 25 minutes,jusqu'a ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Source: Loua
Recette # 42886, crée le 2010-01-09 14:36:07 , Vu 398 fois
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