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Muffins aux courgettes et au chocolat de Faranouche

Par Faranouche Aucune photo
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1/4 tasse (2 oz) de chocolat mi-sucré
2 tasses (500 ml) de farine
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé (2 ml) de sel
3 oeufs
1-3/4 tasse (425 ml) de cassonade tassée
1 tasse (250 ml) d'huile végétale
2 tasses (500 ml) de courgettes râpées (non pelées) (environ deux petites courgettes)
3/4 tasse (190 ml) de noix ou pacanes hachées finement (facultatif)

Etapes
1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Faire fondre le chocolat et laisser refroidir.
3. Dans un bol, mélanger la farine, le soda, le sel et la poudre à pâte.
4. Battre les oeufs avec la cassonade jusqu'à l'obtention d'un mélange pâle et épais dans un second bol.
5. Ajouter l'huile et le chocolat refroidi, bien mélanger au mélange d'oeuf-cassonade.
6. Incorporer les ingrédients secs (3e étape) au même mélange, bien mélanger.
7. Ajouter les courgettes et les noix, bien mélanger.
8. Verser le mélange dans des moules à muffins en les remplissant au 2/3 (cela donne environ 18 muffins).
9. Cuire environ 20 minutes.

http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=138492


Source: faranouche
Recette # 43955, crée le 2010-03-26 18:04:07 , Vu 308 fois
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1 Commentaire

2010-03-26
Recette essayée. Ces muffins sont légers et délicieux.
Le goût du chocolat n'est pas très prononcé.
Je n'ai malheureusement pas de photo car ils ne sont pas très photogénique. Je ne sais pas si c'est à cause de la température de mon four ou c'est ma poudre à pâte mais mes muffins se sont affaissés même après 30 minutes de cuisson.
À part ce détail, ce qui compte c'est qu'ils sont vraiment bon.
Merci Faranouche pour la recette.

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