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Muffins aux dattes et aux flocons d'avoine de Petit Os

Dossiers: Muffins 

A+ a-
1 ½ tasse de farine tout usage
1 tasse de gruau
¾ tasse de cassonade légèrement tassée (Splenda brun)
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle
1 tasse de dattes hachées
½ tasse de pacanes hachées
½ tasse de beurre fondu
1 ½ tasse de babeurre (1 ½ tasse lait 1 ½ c. à soupe de vinaigre)
1 œuf légèrement battu

Préchauffer le four à 375F.
Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade, la poudre à pâte, la cannelle, les dattes et les pacanes.

Dans un autre bol, mélanger le beurre, le babeurre et l'oeuf.

Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs; mélanger. Ne pas trop brasser la pâte car elle doit demeurer grumeleuse.
Remplir les moules à muffins jusqu'au rebord.

Source: Petit os
Recette 21247, publiée le 2006-07-04 à 00:00, 2764 vues

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