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Muffins aux dattes et aux flocons d'avoine de Petit Os

Dossiers: Muffins 

A+ a-
1 ½ tasse de farine tout usage
1 tasse de gruau
¾ tasse de cassonade légèrement tassée (Splenda brun)
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle
1 tasse de dattes hachées
½ tasse de pacanes hachées
½ tasse de beurre fondu
1 ½ tasse de babeurre (1 ½ tasse lait 1 ½ c. à soupe de vinaigre)
1 œuf légèrement battu

Préchauffer le four à 375F.
Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la cassonade, la poudre à pâte, la cannelle, les dattes et les pacanes.

Dans un autre bol, mélanger le beurre, le babeurre et l'oeuf.

Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs; mélanger. Ne pas trop brasser la pâte car elle doit demeurer grumeleuse.
Remplir les moules à muffins jusqu'au rebord.

GARNITURE

¼ tasse de farine tout usage
2 c. à table de cassonade
1 pincée de cannelle
2 c. à table de beurre froid, coupé en dés

Dans un petit bol, mélanger du bout des doigts la farine, la cassonade, la cannelle et le beurre afin d'obtenir une texture friable. Parsemer de garniture le dessus des muffins non cuits en appuyant légèrement.

Cuire au four 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre; laisser reposer 5 minutes et démouler sur une grille.

Donne 12 muffins

Très bon muffins, lors de la collation, faire chauffer au micro-ondes pendant 10 secondes.

La recette a été envoyé par: petit os

J,ai fait tes muffins aux dattes et gruau aujourd'hui, un vrai délice, merci pour ce beau partage
J'ai mismes changement entre parenthèse.
Truffes :-))

Source: Petit os
Recette 21247, publiée le 2006-07-04 à 00:00, 3304 vues

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