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Muffins aux figues et au citron de Sakya

Dossiers: Muffins 

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Vous pouvez remplacer les figues pour des dattes
Temps de cuisson normal : 20 mn
Pour : 12 portions
Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients :
2 t (500 ml) farine
3/4 t (180 ml) granola nature ou aux amandes, légèrement broyé
1/3 t (80 ml) sucre
1/3 t (80 ml) cassonade
1 c/tab (15 ml) levure chimique (poudre à pâte)
1/2 c/thé (2 ml) bicarbonate de soude
1/2 c/thé (2 ml) sel
2 gros œufs
1 1/4 t (310 ml) babeurre
1 c/tab (15 ml) zeste de citron râpé
1/4 t (60 ml) beurre fondu
3/4 t (180 ml) figues hachées

Préparation :
1. Chauffer le four à 400°F (200°C). Vaporiser un enduit anti-collant dans un moule à muffins.
2. Mélanger la farine, 1/2 t (125 ml) de granola, les sucres, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol de taille moyenne. Réserver.
3. À l'aide d'un fouet, mélanger le babeurre, le zeste de citron et le beurre dans un petit bol.
4. Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs. Ajouter les figues. Remuer délicatement avec une spatule en caoutchouc, jusqu'à ce que le mélange soit humide. Attention de ne pas trop brasser ou mélanger.
5. À l'aide d'une cuiller, déposer la pâte dans le moule, en portions égales. Saupoudrer le reste du granola.
6. Cuire 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre. Refroidir un peu et servir.

~~SAkya~~

Source: Sakya
Recette # 18950, crée le 2006-03-15 00:00:00 , Vu 90 fois
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