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Muffins aux fraises de Esther b

Par Esther b Aucune photo
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Portions: 12

Ingrédients

1 tasse (90 gr) de flocons d'avoine (gruau)
1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)
1 tasse (120 gr) de farine tout-usage
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 c. à thé (cc) de sel (moi ½ c. à thé/cc)
1 oeuf
1/4 tasse (60 ml) d'huile végétale
3/4 tasse (135 gr) de cassonade (moi ½ tasse/90 gr)
1 c. à thé (cc) de vanille
1 tasse (160 gr) de fraises fraîches, équeutées et coupées en morceaux


Préchauffer le four à 375°F (190°C). Beurrer et fariner un moule à muffins ou utiliser des moules en papier.
Dans un petit bol, mélanger les flocons d'avoine et le babeurre; laisser reposer pendant 5 minutes.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; réserver.
Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, l'huile, la cassonade et la vanille. Ajouter le mélange de flocons d'avoine. Ajouter le mélange de farine, juste assez pour que la pâte soit humectée. Incorporer les fraises.
Remplir les moules à muffins au 2/3. Cuire au four de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche.

Source: AllrecipesQuébec

Voir photos;

http://estherb48.blogspot.com/2010/06/muffins-aux-fraises.html
Source: Esther B
Recette # 45140, crée le 2010-06-16 21:50:49 , Vu 502 fois
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