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Muffins aux fraises et à la rhubarbe de ail

Dossiers: Muffins 
Yogourt 
Fruits ► Rhubarbe 

A+ a-
1 tasse de gruau d’avoine
1 tasse de yogourt aux fraises
1/2 tasse d’huile végétale
3/4 tasse de cassonade
1 oeuf
1 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle
1 tasse de son nature
3/4 tasse de rhubarbe hachée
1/4 tasse de sucre
1/2 tasse de fraises tranchées

Tremper le gruau dans le yogourt, juste assez pour l’humecter.
Ajouter l’huile, la cassonade et l’oeuf et bien battre.
Tamiser ensemble la farine, le sel, le bicarbonate, la poudre à pâte, la cannelle et le son.
Mêler la rhubarbe et le sucre, délicatement.
Ajouter, au premier mélange, la rhubarbe, les fraises et le mélange sec, en ne remuant le tout que juste pour mêler tous les ingrédients.
Mettre dans des moules à muffins, en ne les emplissant qu’aux trois quarts.
Cuire au four préchauffé à 400°F, 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre des muffins en ressorte sec.
12 muffins

Ail

Bon début de saison :o)

Recette # 534, crée le 2003-05-30 00:00:00 , Vu 289 fois
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