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Muffins aux fraises et aux bananes de Mandoline

PassionRecettes
Dossiers: Muffins 

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Une internaute cherchait hier une recette de "muffins aux fraises et aux bananes"... comme je n'en ai pas trouvé? mais que l'idée de "marier" ces deux fruits me semblait intéressante? j'ai donc décidé de créer ma propre recette?

Ne sortez pas votre "batteur à main"? il suffit tout simplement de battre l'oeuf à la fourchette et de mélanger le tout à la cuillère de bois? facile à préparer? rapide à faire? et extrêmement bon à manger.

La cardamome est facultative... mais si vous aimez cette épice... vous serez ravis puisqu'elle parfume légèrement et ajoute une saveur particulière à ces muffins.

1½ tasse de farine
½ tasse de flocons d'avoine
2/3 tasse de sucre
¼ à ½ c. à thé de cardamome au goût (facultatif)
1 c. à table de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1 gros oeuf
½ tasse de beurre fondu
1 1/3 tasse de bananes très mûres en purée (environ 3)
1 tasse de fraises fraîches coupées en morceaux

Mélanger les 6 premiers ingrédients ensemble. Réserver.

Dans un grand bol, battre l'oeuf à la fourchette. Ajouter le beurre fondu et les bananes et mélanger à la cuillère de bois jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer les ingrédients secs en remuant juste assez pour humecter. Incorporer délicatement les fraises.

Déposer la pâte dans des moules graissés et cuire au four à 375°F de 20 à 25 minutes.

http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=97803

Mandoline

C'est la saison des fraises... profitons-en ;-)

j'ai du adpater un peu, ta recette demande 3 bananes, je n'en avais qu'une alors j'ai ajouter du babeurre pour faire 1 1/3 de tasse avec ma banane.
Ensuite j'ai mis de l'huile d'olive à la place du beurre fondu et je l'ai coupée de moitié avec moitié compote de pomme. J'ai baissée aussi un tout petit peu le sucre. Pour les fraises j'ai du en prendre des congelées.
Pour le reste j'ai tout laissée pareil même la cardamome. Ils sont entrain de cuire présentement Je t'en redonne des nouvelles.

Mon verdict, délicieux. Vraiment un très bon goût de banane et de fraises, même si je n'avais pas beaucoup de bananes.
C'est vrai que j'ai fais quelques petits changement lollll mais j'avais confiance que ce serait très bon.
Mon fils a beaucoup aimé lui aussi, je vais en refaire assurément.
SELENE

Je viens de goûter aux muffins. Un delice. Je garde précieusement ta recette. Tu es une vraie génie, pour les inventions.
J'ai fais q.q. modifications. Que voici. J'espère que tu m'en excuseras.
J'ai diminué le sucre a 1/2 tasse
je n'ai pas mis de cardamome,j'en avais pas.
1/3 tasse huile de canole, au lieu de 1/2 tasse de beurre.
2 bananes
1/2 tasse de crème sûre 1/2 c.thé de soda à pâte.
Les muffins étaient très moëlleux et juste bien sucrés a mon goût.
A refaire
Bien voyons

J'ai aussi essayé ta recette en remplaçant les fraises par des bleuets et nous avons adoré ces muffins !!
Zola3
Source: Mandoline
Recette # 10851, crée le 2004-07-06 00:00:00 , Vu 680 fois
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