Muffins aux fraises et rhubarbe de Estherb

Portions: 10
Portions: 10
Ingrédients
2 3/4 tasses (385 gr) de farine tout-usage
1 1/4 tasse (225 gr) de cassonade tassée (¾ tasse/135 gr pour moi)
1 1/4 c. à thé (cc) de bicarbonate de sodium (soda)
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/2 tasse (120 gr) de margarine ou beurre, fondue
1 œuf
1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)
1 1/4 tasse (160 gr) de rhubarbe hachée
3/4 tasse (110 gr) de fraises hachées
Garniture:
1/2 tasse (90 gr) de cassonade tassée
3/4 c. à thé (cc) de cannelle
Mélanger ensemble les 4 premiers ingrédients secs. Mélanger les ingrédients pour la pâte qui reste dans un grand bol. Ajouter le mélange d’ingrédients secs. Bien mélanger jusqu’à ce que les ingrédients secs soient humides. Ajouter les fraises et la rhubarbe délicatement avec une cuillère de bois. Déposer dans 18 moules à muffins, graissés. Mélanger les ingrédients de la garniture. Parsemer uniformément sur les muffins. Cuire au four à 350 °F (180 °C), de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit ferme au toucher.
Ingrédients
2 3/4 tasses (385 gr) de farine tout-usage
1 1/4 tasse (225 gr) de cassonade tassée (¾ tasse/135 gr pour moi)
1 1/4 c. à thé (cc) de bicarbonate de sodium (soda)
1/2 c. à thé (cc) de sel
1/2 tasse (120 gr) de margarine ou beurre, fondue
1 œuf
1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)
1 1/4 tasse (160 gr) de rhubarbe hachée
3/4 tasse (110 gr) de fraises hachées
Garniture:
1/2 tasse (90 gr) de cassonade tassée
3/4 c. à thé (cc) de cannelle
Mélanger ensemble les 4 premiers ingrédients secs. Mélanger les ingrédients pour la pâte qui reste dans un grand bol. Ajouter le mélange d’ingrédients secs. Bien mélanger jusqu’à ce que les ingrédients secs soient humides. Ajouter les fraises et la rhubarbe délicatement avec une cuillère de bois. Déposer dans 18 moules à muffins, graissés. Mélanger les ingrédients de la garniture. Parsemer uniformément sur les muffins. Cuire au four à 350 °F (180 °C), de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit ferme au toucher.
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Source: Estherb
Recette
72379, publiée le
2023-06-12 à 14:23, 878 vues












