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Muffins aux graines de citrouille (version kitchenaid + tamis intégré) de Mireille

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Des muffins maison bien moelleux, avec un petit goût de noisette grâce aux graines de citrouille concassées. Le tamis KitchenAid permet d’aérer les ingrédients secs pour une texture parfaite.

Quantité

➡️ 10 à 12 muffins

Ingrédients
• Farine : 1 ½ tasse = 190 g
• Poudre à pâte : 1 c. à thé = 4 g
• Bicarbonate : ½ c. à thé = 3 g
• Sucre : ½ tasse = 100 g
• Huile : ¼ tasse = 60 ml
• Oeuf : 1
• Lait : ¾ tasse = 180 ml
• Graines de citrouille concassées : ¼ tasse = 30 g
• chocolat / bleuets / pommes (au choix) : ½ tasse = 75–90 g

Méthode KitchenAid

1. Installer l’accessoire tamis + balance. Peser et tamiser : farine, poudre à pâte, bicarbonate, sucre.
2. Installer la palette, mélanger vitesse 1.
3. Ajouter huile, œuf, lait → vitesse 2.
4. Ajouter graines concassées + fruits → vitesse 1.
5. Cuire 18–20 min à 350°F.

Notes & Variantes

• Ajouter un peu de vanille ou de cannelle.
• Remplacer le lait par un lait végétal.
• Ajouter 1 petite banane écrasée pour des muffins ultra-moelleux.

Source: Mireille
Recette 79770, publiée le 2025-11-19 à 15:14, 108 vues

Vins Suggérés

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