Muffins aux graines de citrouille (version kitchenaid + tamis intégré) de Mireille
Des muffins maison bien moelleux, avec un petit goût de noisette grâce aux graines de citrouille concassées. Le tamis KitchenAid permet d’aérer les ingrédients secs pour une texture parfaite.
Quantité
➡️ 10 à 12 muffins
Ingrédients
• Farine : 1 ½ tasse = 190 g
• Poudre à pâte : 1 c. à thé = 4 g
• Bicarbonate : ½ c. à thé = 3 g
• Sucre : ½ tasse = 100 g
• Huile : ¼ tasse = 60 ml
• Oeuf : 1
• Lait : ¾ tasse = 180 ml
• Graines de citrouille concassées : ¼ tasse = 30 g
• chocolat / bleuets / pommes (au choix) : ½ tasse = 75–90 g
Méthode KitchenAid
1. Installer l’accessoire tamis + balance. Peser et tamiser : farine, poudre à pâte, bicarbonate, sucre.
2. Installer la palette, mélanger vitesse 1.
3. Ajouter huile, œuf, lait → vitesse 2.
4. Ajouter graines concassées + fruits → vitesse 1.
5. Cuire 18–20 min à 350°F.
Notes & Variantes
• Ajouter un peu de vanille ou de cannelle.
• Remplacer le lait par un lait végétal.
• Ajouter 1 petite banane écrasée pour des muffins ultra-moelleux.
Quantité
➡️ 10 à 12 muffins
Ingrédients
• Farine : 1 ½ tasse = 190 g
• Poudre à pâte : 1 c. à thé = 4 g
• Bicarbonate : ½ c. à thé = 3 g
• Sucre : ½ tasse = 100 g
• Huile : ¼ tasse = 60 ml
• Oeuf : 1
• Lait : ¾ tasse = 180 ml
• Graines de citrouille concassées : ¼ tasse = 30 g
• chocolat / bleuets / pommes (au choix) : ½ tasse = 75–90 g
Méthode KitchenAid
1. Installer l’accessoire tamis + balance. Peser et tamiser : farine, poudre à pâte, bicarbonate, sucre.
2. Installer la palette, mélanger vitesse 1.
3. Ajouter huile, œuf, lait → vitesse 2.
4. Ajouter graines concassées + fruits → vitesse 1.
5. Cuire 18–20 min à 350°F.
Notes & Variantes
• Ajouter un peu de vanille ou de cannelle.
• Remplacer le lait par un lait végétal.
• Ajouter 1 petite banane écrasée pour des muffins ultra-moelleux.
Source: Mireille
Recette
79770, publiée le
2025-11-19 à 15:14, 108 vues












