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Muffins aux kiwis de Mère-Grand

A+ a-
2 tasses de farine tout usage
1/2 tasse de sucre granulé
1 c. à soupe de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
3 kiwis pelés et hachés fin
1 gros oeuf battu à la fourchette
1/4 de tasse de margarine fondue
2/3 de tasse de lait
1 c. à thé de vanille

Combiner les 5 premiers ingrédients dans un grand bol.

Ajouter les kiwis. Remuer légèrement. Creuser un puits
au centre.

Verser les 4 derniers ingrédients dans le puits. Remuer
juste pour humecter. Remplir aux 3/4 les cavités d'une
plaque à muffins graissée (j'ai mis des moules de papier).

Cuire au four à 400° (205°) 15 à 20 minutes ou jusqu'à
ce qu'un cure-dents enfoncé dans plusieurs muffins
ressorte propre.

Laisser refroidir 5 minutes puis démouler. Placer sur une grille et laisser refroidir complètement.

Source : Pains éclair et muffins de Jean Paré

Source: mère-grand
Recette 43121, publiée le 2010-01-14 à 15:15, 4083 vues

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